藝術蛋糕坊

又可稱為「裝飾蛋糕」，即利用各種不同食材，透過創作者的創意巧思，設計妝點出蛋糕上的花樣圖騰，是一種多形式的造型藝術。而由此發展出來以糖飾裱工於蛋糕上的技巧及工藝，在歐美更視為"糖藝術"。




蛋糕的藝術精品-翻糖蛋糕

  翻糖蛋糕為源自於英國的藝術蛋糕；不同於奶油蛋糕，是以延展性極佳的翻糖來代替鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵、動物進行裝飾，運用糖衣的變化，結合手工捏塑、裁切、壓模等技術。
  由於翻糖可以塑造出各式各樣的造型，完成的蛋糕如同裝飾品般精緻、華麗，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流。